蛋白质变性的实质是 （ ）

[单选题]蛋白质变性的实质是A．-级结构被破坏B．氨基酸残基发生重排C．空间构象发生重大变化D．化学性质不发生改变E．与非蛋白质相结合

[填空题] 蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性A．熟食比生食易消化B．高脂血症C．肠梗阻D．饥饿E．氮负平衡

[单选题]蛋白质变性A．一级结构破坏B．二级结构破坏C．三级结构破坏D．四级结构破坏E．空间结构破坏

[名词解释] 蛋白质变性

[单选题,B1型题] 蛋白质变性（）A . 熟食比生食易消化B . 高脂血症C . 肠梗阻D . 饥饿E . 氮负平衡

[单选题]蛋白质变性A．由肽键断裂引起B．都是不可逆的C．可使其生物活性丧失D．是蛋白的空间构象被破坏

[单选题]下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的A．蛋白质变性后溶解度增加B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C．蛋白质变性后理化性质不变D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性E．蛋白质变性会导致分子量下降