A.苏丹红
B.孔雀绿
C.靛蓝
D.焦糖
[主观题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。此题为判断题(对,错)。
[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。A.日落黄B.柠檬黄C.孔雀绿D.叶绿素
[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的,有红曲色素、紫胶虫色素,姜黄素,甜菜红,胡萝卜素A,可可色素,叶绿素铜钠,焦糖色素等。()A.对B.错
[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的,有红曲色素、紫胶虫色素,姜黄素,甜菜红,胡萝卜素A,可可色素,叶绿素铜钠,焦糖色素等。()A.对B.错
[问答题] 试比较叶绿素、叶黄素和胡萝卜素三中色素的极性,为什么胡萝卜素在层析柱中移动最快?
[判断题] 聚光色素包括大部分叶绿素a和全部的叶绿素b、及类胡萝卜素、藻胆素。A . 正确B . 错误
[判断题] 凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素,常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全,且色泽自然,有些还具有一定的营养价值和药理功能。A . 正确B . 错误
[填空题] 所有的类胡萝卜素都是()溶性的色素。
[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素有( )。A.总胡萝卜素B.α-胡萝卜素C.γ-胡萝卜素D.β-胡萝卜素E.总胡萝卜素和类胡萝卜素
[判断题] 所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。A . 正确B . 错误