我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、()、糖色等。

A．日落黄

B．柠檬黄

C．孔雀绿

D．叶绿素

[主观题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、糖色等。此题为判断题(对，错)。

[单选题]我国规定可使用的天然色素有红曲素、紫胶色素、胡萝卜素、叶绿素、()等。A．苏丹红B．孔雀绿C．靛蓝D．焦糖

[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的，有红曲色素、紫胶虫色素，姜黄素，甜菜红，胡萝卜素A，可可色素，叶绿素铜钠，焦糖色素等。（）A.对B.错

[判断题]天然色素是指从生物组织中直接提取的，有红曲色素、紫胶虫色素，姜黄素，甜菜红，胡萝卜素A，可可色素，叶绿素铜钠，焦糖色素等。（）A.对B.错

[判断题] 凡是从动、植物体和微生物体中提取的色素称为天然色素，常用的如类胡萝卜素、花色苷等。它们较为安全，且色泽自然，有些还具有一定的营养价值和药理功能。A . 正确B . 错误

[填空题] 所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

[单选题]采用纸层析法测定的胡萝卜素有( )。A．总胡萝卜素B．α-胡萝卜素C．γ-胡萝卜素D．β-胡萝卜素E．总胡萝卜素和类胡萝卜素

[判断题] 所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。A . 正确B . 错误

[判断题] 类胡萝卜素是溶于水的一类色素。A . 正确B . 错误

[填空题] 蔬菜中的色素主要有以下几种（）、类胡萝卜素、花青素