柳叶花刀多用于(),清炖等造型菜.

A．红烧

B．水煮

C．清蒸

D．炒

[填空题] 主体花是完成整个造型轮廓的花材。多用（）。

[多选题]适宜采用荔枝花刀造型处理的原料是（）。A.萝卜B.黄瓜C.猪腰D.墨鱼E.鸭肝

[多选题]适宜采用麦穗花刀造型处理的原料是（）。A.鱿鱼B.墨鱼C.鳜鱼D.青鱼E.黄瓜

[多选题]适宜采用荔枝花刀造型处理的原料是（）。A.萝卜B.黄瓜C.猪腰D.墨鱼E.鸭肝

[多选题]适宜采用麦穗花刀造型处理的原料是（）。A.鱿鱼B.墨鱼C.鳜鱼D.青鱼E.黄瓜

[多选题]适宜采用荔枝花刀造型处理的原料是（）。A.萝卜B.黄瓜C.猪腰D.墨鱼E.鸭肝

[单选题]秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。A .蒸制菜肴B .脆熘菜肴C .烧制菜肴D .炖制菜肴

[多选题]以下原料适宜采用麦穗花刀造型处理的是（）。A.鱿鱼B.黑鱼C.鳜鱼D.青鱼E.黄瓜

[多选题]以下原料适宜采用麦穗花刀造型处理的是（）。A.鱿鱼B.黑鱼C.鳜鱼D.青鱼E.黄瓜

[多选题]以下原料适宜采用麦穗花刀造型处理的是（）。A.鱿鱼B.黑鱼C.鳜鱼D.青鱼E.黄瓜