菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。

A．3种

B．5种

C．9种

D．12种

[试题]异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。A．高级B．高档C．特别D．特殊

[多选题] 电视构图一般分为（）。A . 静态构图B . 动态构图C . 平面构图D . 立体构图

[单选题]为强调手表的造型特征和魅力，一般应采用主体（）构图画面。A . 独立B . 简洁C . 抽象D . 写意

[单选题]对于造型菜肴的分菜服务一般均（）将菜品分送宾客餐碟内。A .分三次B .分一次C .分二次D .按具体情况

[填空题] 图书、教材的收货一般分为出厂成品收货和（）。

[单选题]（）是菜肴造型的规律之一。A .抽象造型B . 艺术造型C . 写实造型D . 重复造型

[问答题] 菜肴烹制一般可分为哪两大类？

[单选题]菜肴的点缀类型有围边造型与（）。A.点缀造型B.原料造型C.美术造型D.盛器造型

[单选题]菜肴的点缀类型有围边造型与（）。A.点缀造型B.原料造型C.美术造型D.盛器造型

[单选题]菜肴的点缀类型有围边造型与（）。A.点缀造型B.原料造型C.美术造型D.盛器造型