A .抽象造型
B . 艺术造型
C . 写实造型
D . 重复造型
[问答题] 菜肴造型可遵循的规律有哪些?
[单选题]装饰造型是热菜造型的()之一A.成形结果B.实现途径C.造型方法D.表现形式
[单选题]菜肴()的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。A . 调味B . 烹调C . 腌渍D . 加热
[单选题]()是造型的基本方式之一A . 平面化B . 结构C . 骨格D . 单形
[单选题]菜肴调味的目的之一是()。A . 确定菜肴的颜色B . 增加菜肴的数量C . 丰富菜肴的营养D . 确定菜肴的口味
[单选题]菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。A.3种B.5种C.9种D.12种
[试题]形态美是菜肴造型艺术的(),主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和
[单选题]冷菜造型的原则之一是()。A.形象逼真B.食用为主C.色彩和谐D.刀工整齐
[单选题]冷菜造型的原则之一是()。A.形象逼真B.食用为主C.色彩和谐D.刀工整齐
[单选题]冷菜造型的原则之一是()。A.形象逼真B.食用为主C.色彩和谐D.刀工整齐