A.5.7-6.2
B.5.8-6.0
C.5.8-6.2
[单选题]新鲜健康肉PH为()。A . 5.7-6.2B . 5.8-6.0C . 5.8-6.2
[单选题]健康动物新鲜肉的pH范围为()。A .5.0~5.7B .5.7~6.2C .6.3~6.6D .6.7以上
[单选题]下列有四种pH的肉,哪个属于新鲜肉()。A .6.0B .7.0C .8.0D .9.0
[填空题] 畜肉处于()和()阶段为新鲜肉。
[单选题]正常新鲜牛乳的pH值为()A . PH3~4B . PH8~9C . PH4.6D . PH6.5~6.7
[填空题] 新鲜精液的pH值一般为()。
[填空题] 新鲜蜂王浆的pH为(),呈()性。
[多选题] 肉新鲜度分()等级。A . 新鲜B . 次鲜C . 腐败D . 变质
[单选题]肉新鲜度的理化检验中国家规定的检验项目为挥发性盐基氮,其判断标准为新鲜畜肉、禽肉不得高于()mg/100g。A . 10B . 15C . 20D . 25
[单选题]新鲜肉pH值测定()A . 5.3-5.8B . 5.8-6.4C . 6.5-6.6D . 大于6.7