面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是( )。

A．烤

B．炸

C．煮

D．蒸

[单选题]面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是（）。A . 烤B . 炸C . 煮D . 蒸

[判断题] 热传播的方式有热传导、热对流、热辐射。A . 正确B . 错误

[判断题] 火灾的迅速蔓延是由于热辐射、热传导、热对流造成的。A . 正确B . 错误

[主观题]火灾的迅速蔓延是由于热辐射、热传导、热对流造成的。此题为判断题(对，错)。

[主观题]热量传播方式有热传导、热辐射、热对流三种。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 热量传播方式有热传导、热辐射、热对流三种。A . 正确B . 错误

[判断题] 热量的传递方式有热辐射、热对流、热传导三种。A . 正确B . 错误

[单选题]在下列熟制方法中，属于二维传热的是()。A．煮B．煎C．炸D．烤

[判断题] 面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等；还有综合加热法，如蒸（煮）后煎（炸、烤）等。A . 正确B . 错误

[单选题]炸的主要热传递方式是()A．传导B．对流C．辐射D．传导和对流