[单选题]

( )是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。

A.明醋

B.暗醋

C.底醋

D.红醋

参考答案与解析:

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在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸的使用方法称()。

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