广东菜系的口味以()为主体。

A．清淡爽口

B．麻辣

C．酸辣

D．咸鲜

[判断题] 广东菜以口味清淡而著称（）A . 正确B . 错误

[试题]我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。

[问答题] 广东菜系的特点？代表菜有哪些？

[填空题] 广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

[单选题]属于广东菜系的代表菜之一的是（）。A . 烤乳猪B . 奶汤鸡脯C . 锅烧肘子D . 涮羊肉

[单选题]广东菜由（）、潮州、东江等地方菜组成，常用海鲜，口味清淡。A .广州B .东莞C .梅州D .汕头

[单选题]广东菜又称作粤菜，以（）为代表。A . 福建菜B . 东仁菜C . 广州菜D . 江苏菜

[单选题]广东菜系中常用的鸡类品种是()。A．火鸡B．珍珠鸡C．竹丝鸡D．肉鸡

[试题]广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。A．精细B．细腻C．粗燥D．讲究

[单选题]广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。A . 烂、糯B . 涩、滑C . 甜、酸D . 软、糯