木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。

A．盐

B．面粉

C．结力

D．黄油

[单选题]木司常用的原料主要有（）、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。A .面粉B .水果C .奶油D .盐

[单选题]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。A .调味原料和色素香精B .动物原料和植物原料C .辅助原料以及添加剂D .辅助原料和调味原料

[单选题]西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。A . 蔗糖B . 果糖C . 淀粉糖浆D . 合成糖

[单选题]木司的品种很多，有（）木司、巧克力木司等。A .水果B .干果C .香料木司D .黄油木司

[判断题] 克司得酱是用面粉、蛋黄、克司得粉、砂糖等原料熬制而成。A . 正确B . 错误

[填空题] 常用的砣主要有：（）、（）、（）、（）、（）、（）等。

[单选题]我国古代建筑中常用的木构架结构方式主要有（ ）。A．立柱式B．抬梁式C．斗拱式D．穿斗式E．地坑式

[判断题] 用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。A . 正确B . 错误

[试题]木司的品种很多，有水果木司、()木司等。A．干果B．巧克力C．香料D．黄油

[填空题] 钳工常用的设备主要有（）、（）、（）等。