滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳。

判断对错

此题为判断题(对，错)。

[单选题]滚圆的目的是使分割后的面团重新形成一层新的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于（）。A .成形操作的进行B .面团体积膨大、柔软C .下一步工序的进行D .面团组织更加细腻

[单选题]（）的目的是使面团重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产出的二氧化碳，有利于下一步工序的进行。A .滚圆B .中间发酵C .醒发D .成形

[单选题]（）可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。A .面筋质B .淀粉酶C .膨松剂D .酵母

[单选题]烟丝二氧化碳膨胀法在工作中，使烟丝内的（）二氧化碳快速变为气体。A .液态B .固态C .气态D .流体

[单选题]下列关于二氧化碳的说法正确的是（ ）①二氧化碳有毒，不能供给呼吸 ②将二氧化碳通入紫色石蕊试液，紫色石蕊试液会变红 ③二氧化碳可用于制汽水 ④二氧化碳气体可作制冷剂⑤干冰可用于人工降雨 ⑥二氧化碳既可以用排水集气法收集，又可以用向上排空气集气法收集A．②③④⑤ B.①②④⑥C．③⑤⑥ D.②③⑤

[单选题]二氧化碳脱除系统二氧化碳吸收属于（）。A .物理吸收B .化学吸收C .既有物理吸收也有化学吸收D .先物理吸收后化学吸收

[判断题] 二氧化碳液体完全浸渍烟丝后，开始排放二氧化碳液体。A . 正确B . 错误

[配伍题,B1型题] 使呼气末二氧化碳浓度显著增高的是（）使呼气末二氧化碳浓度显著降低的是（）A . 恶性高热B . Ⅱ度房室传导阻滞C . 肺栓塞D . 中度贫血E . 强直性脊柱炎

[单选题]用过的二氧化碳钢瓶应重新充装，所充装的二氧化碳纯度应≥（）。A . 50%B . 80%C . 90%D . 99%

[单选题]检查二氧化碳时，要求（）二氧化碳吸收管。A . 接好B . 断开C . 无所谓