鱼子精华

[主观题]鱼子绿

[名词解释] 红鱼子

[单选题]制作黑鱼子酱的鱼子来自于（）。A.三文鱼B.鳕鱼C.鲐鱼D.鲟鱼

[单选题]制作黑鱼子酱的鱼子来自于（）。A.三文鱼B.鳕鱼C.鲐鱼D.鲟鱼

[填空题] 红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的，色泽金黄，晶莹半透明，有（）之称。

[单选题]鱼子酱是（）。A . 英式名菜B . 美式名菜C . 意式名菜D . 俄式名菜

[单选题]鲟鱼的鱼子颜色是（）。A .橘红色B .灰黑色C .淡黄色D .鲜红色

[问答题] 简述斜鱼子有何要求？

[单选题]制作黑鱼子酱的鱼子来自于( )。A．三文鱼B．鳕鱼C．鲐鱼D．鲟鱼

[名词解释] 甘草精华