果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。

[问答题] 果蔬干制的过程如何？

[单选题]果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A .抑制微生物活动B .保鲜C .A和B

[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[名词解释] 果蔬干制

[单选题]果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A .维生素和矿物质B .脂肪和蛋白质C .色素和芳香物质

[问答题] 简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别

[名词解释] 果蔬糖制

[问答题] 果蔬干制原理？

[名词解释] 果蔬的冷冻浓缩