[判断题] 乳酸菌饮料属于乳制品。A . 正确B . 错误
[单选题]()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。A .酸乳饮料B .乳制品C .果乳制品D .半发酵乳饮料
[问答题] 如何进行乳酸菌饮料的质量控制
[单选题]关于乳酸菌饮料说法不正确的是()。A .植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料 B .乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状,均匀一致不分层,允许有少量沉淀,无气泡,无异物 C .乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL D . D.乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL
[问答题] 简述乳酸菌的生理功效。
[填空题] 乳酸菌生长和乳酸生成之间的关系符合()。