发酵中期，主要是（）发酵

[单选题]进行乳酸发酵的主要是（）。A .酵母菌B .霉菌C .细菌D .放线菌

[多选题]发酵酒的卫生问题主要是A.甲醇B.微生物污染C.黄曲霉毒素D.二甲基亚硝胺E.二氧化硫

[多选题] 发酵酒的卫生问题主要是（）A .甲醇B .微生物污染C .黄曲霉毒素D .二甲基亚硝胺E .二氧化硫

[多选题] 发酵品的质量要求主要是（）A . 气味芳香，无霉味与酸败味B . 曲块坚实，不散不碎C . 曲块表面布满黄白色霉衣D . 曲块内部有斑点E . 曲块表面布满黑色霉衣

[多选题]发酵酒的卫生问题主要是A.甲醇B.微生物污染C.黄曲霉毒素D.二甲基亚硝胺E.二氧化硫

[单选题]发酵法的炮制目的主要是：A.降低毒副作用B.增强疗效C.扩大用药品种D.缓和药性E.便于保存

[单选题]发酵酒的卫生问题主要是A．甲醇B．微生物污染C．黄曲霉毒素D．二甲基亚硝胺E．二氧化硫

[填空题] 蔬菜在发酵性腌制中，主要进行（）发酵，并伴随酒精发酵和醋酸发酵。

[单选题]发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。A . 酵母B . 果酸C . 乳酸D . 醋酸

[问答题] 沼气发酵残留物成分主要是什么？