蔬菜腌渍的主要发酵产物是（）。

[单选题,A型题] 沼气发酵的主要产物是（）A . CO2B . NH3C . H2SD . CH4

[单选题]沼气发酵的主要产物是A.COB.NH3C.HSD.CH4

[多选题] 面团发酵的主要产物有（）。A . 酒精B . 水C . 糖D . 乳酸

[填空题] 蔬菜在发酵性腌制中，主要进行（）发酵，并伴随酒精发酵和醋酸发酵。

[多选题] 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。A .产物是微生物菌体本身B .产品是微生物初级代谢产物C .产品是微生物次级代谢产物D .产品是微生物代谢的转化产物E .产品是微生物产生的色素

[填空题] 腌渍蔬菜至少有腌（），才可食用。

[问答题] 酒精发酵的主要副产物有什么？

[填空题] 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等

[填空题] 在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。

[名词解释] 发酵蔬菜汁饮料