制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮料。

[单选题]服务员在从制冰机中取冰时，应该用（）。A . 手B . 筷子C . 勺子D . 专用冰铲

[单选题]制冰机由于（）不同，因此一次产冰量也不同。A . 型号B . 产地C . 颜色D . 形状

[单选题]清洁制冰机要求（）才能恢复制冰工作。A . 机内无异味、无杂物、机外整洁干净B . 机内壁干净、无异味、机外整洁干净C . 机内无杂物、机外干净D . 机内壁干净，玻璃窗户干净

[单选题]制冰机的清洁保养要求做到机内无（），无杂物，机器外部保持干净整洁。A . 污物B . 异味C . 积水D . 污渍

[单选题]餐厅的制冰机应由（）。A . 专人操作B . 服务员操作C . 管理员操作D . 专业人员操作

[单选题]清洗制冰机时使用（）清洁。A .清水B .经稀释的清洁剂C .洗洁精D .消毒水

[单选题]我国常用的制冰设备有直接制冰设备（片冰机、板冰机、管冰机、快速制冰机等），间接制冰设备（有盐水池制冰）。我国北方地区还有冬季冰窖储藏天然大块冰，供夏季

[单选题]从各种制冰机产冰特点与冷量利用率比较，以（　）为最好。A.管冰B.天然冰C.板冰D.片冰

[问答题] 简述制冰机使用管理要点？

[主观题]镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。(判断对错)