酒会中，准备酒杯的数量按人数的（）倍计算。

[主观题]酒会准备的酒杯数量要充足，一般是根据酒会人数，按1:6的比例准备，即每人6只酒杯。此题为判断题(对，错)。

[单选题]冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A . 200—300克B . 300—400克C . 400—500克D . 500—600克

[单选题]在酒会中，有时会打碎酒杯或翻倒饮料，这是要求临场的调酒师（）。A .叫清洁人员清理B .立即处理，不袖手旁观C .可以不理

[单选题]根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A .宾治杯、鸡尾酒杯B .柯林杯、果汁杯C .宾治杯、古典杯D .鸡尾酒杯、古典杯

[填空题] 酒会前的工作程序包括人员安排，预备酒杯、（）、（）和（）等步骤。

[填空题] 按收费方式分类，酒会分有（）消费酒会、（）消费酒会、（）消费酒会和（）消费酒会等。

[单选题]按设备数量和定额标准计算职工人数时，需掌握设备数量、定额标准、（ ）和预备率。A．岗位数B．班次数C．出勤率D．出工率

[单选题]按设备数量和定额标准计算职工人数时，需掌握设备数量、定额标准、()和预备率。A . 岗位数B . 班次数C . 出勤率D . 出工率

[判断题] 学校食堂应备有足够数量的餐用具，餐具数量应为供应人数量的1.05倍。A . 正确B . 错误

[填空题] 西餐酒具按质地可划分为瓷酒杯、玻璃酒杯、（）酒杯等多种。