类胡萝卜素是（）和（）中广泛存在的植物次级代谢产物。

[名词解释] 类胡萝卜素（carotenoids）

[多选题] 人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在A .有氧型类胡萝卜素B .无氧型类胡萝卜素C .β-胡萝L素D .a-胡萝卜素E .番茄红素

[单选题]胡萝卜素广泛存在于动植物组织中，如（）A . 奶油、麻油B . 蛋黄、苦瓜C . 胡萝卜、辣椒D . 南瓜、丝瓜

[单选题]无氧型类胡萝卜素包括( )A．β-隐黄素B．α-胡萝卜素C．番茄红素D．黄体素E．β-胡萝卜素

[单选题]下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（）A . 苋菜B . 白菜C . 白萝卜D . 紫菜

[单选题]类胡萝卜素对光的吸收峰位于（）。A . 440～450nmB . 540～550nmC . 680～700nmD . 725～730nm

[填空题] （）可促进类胡萝卜素的氧化降解。

[多选题] 下面那些成分属于类胡萝卜素（）。A .叶绿色B .叶黄素C .番茄红素D . D.椒红素E .花青素

[单选题]类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗痛功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3

[填空题] 类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。