四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。

[填空题] 四川菜享有（）、（）的称誉，其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。

[单选题]小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出:A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A . 所有四川人都喜欢吃酸泡菜B . 有的四川人喜欢吃酸泡菜C . 并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D . 并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有的四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小王是四川人，他喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。据此，可以推出A．所有四川人都喜欢吃酸泡菜B．有些四川人喜欢吃酸泡菜C．并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜D．并非有些四川人喜欢吃酸泡菜

[单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味

[单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味

[判断题] 基本味就是酸甜苦辣咸鲜香七种A . 正确B . 错误

[判断题] 烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。A . 正确B . 错误

[单选题]四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。A . 酵母菌B . 微生物C . 醋酸菌D . 乳酸菌