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[单选题]

脆炸是将原料（）的一种烹调方法。

A .经腌制后挂干粉糊炸

B .经加工后挂酥糊炸

C .用江米纸包起挂糊炸

D .加工调味后，用豆皮网油等包卷，蘸挂粉状淀粉后炸

参考答案与解析：

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干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。

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    • 脆炸是将原料（）的一种烹调方法。