烹调成品卫生包括热菜成品卫生和冷菜成品卫生。

[多选题] 成品包装分割肉的卫生检疫方法（）。A .视检B .触检C .嗅检D .理化检验

[单选题]要特别注意（）的卫生及新鲜度，确保成品的卫生质量。A .烤后装饰材料B .设备材料C .燃料动力D .办公用品

[试题]面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。A．不同原料分开B．不同成品分开C．不同半成品分开D．生与熟分开

[单选题]面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。A .不同原料分开B .不同成品分开C .不同半成品分开D .生与熟分开

[判断题]根据配菜对象分类，配菜可分为热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜三种（）A.对B.错

[填空题] 打叶复烤成品包括：成品片烟、成品烟梗、成品碎片、（）。

[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。（）A.对B.错

[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。（）A.对B.错

[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。（）A.对B.错

[判断题]冷菜、冷冻柜数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放，有明显的区分标识。（）A.对B.错