[单选题]

水粉糊主要用于干炸、脆熘等菜品的挂糊,所制菜品具有()、色泽金黄等特点。

A . 嫩滑

B . 干爽

C . 鲜嫩

D . 外焦里嫩

参考答案与解析:

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水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。

[单选题]水粉糊主要用于()等菜品的挂糊。A .酥炸、干炸B .焦熘丸子C .糖醋鱼D .干炸、脆溜

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