[单选题]

下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是()

A . 蛋白质变性时其一级结构不受影响

B . 蛋白质变性时其理化性质发生变化

C . 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D . 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

E . 球蛋白变性后其水溶性降低

参考答案与解析:

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下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是

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