主料在菜肴组成上起（）作用，是菜肴构成的主要原料。

[单选题]主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。A .起一定作用B .名实相符C .占领导地位D .占主导地位，起突出作用

[单选题]主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。A.起一定作用B.名实相符C.占领导地位D.占主导地位，起突出作用

[单选题]主料是指在菜肴中作为主要成分，（）的原料。A.起一定作用B.名实相符C.占领导地位D.占主导地位，起突出作用

[单选题]辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。A .配合B .衬托C .主要配合D .配合、辅佐、衬托

[单选题]辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。A.配合B.衬托C.主要配合D.配合、辅佐、衬托

[单选题]辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。A.配合B.衬托C.主要配合D.配合、辅佐、衬托

[单选题]多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。A . 品种B . 大小C . 多少D . 成形

[单选题]主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。A . 主形成分B . 主色成分C . 主要成分D . 主味成分

[单选题]主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。A .一般比主料小B .一般为荤素搭配C .不同色泽但形状要一致D .一般为植物性原料

[单选题]主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。A.一般比主料小B.一般为荤素搭配C.不同色泽但形状要一致D.一般为植物性