由于环境（），造成有些原料潮解，有些原料枯萎干燥，调味效果下降。

[问答题,论述题] 重整装置对原料有些什么要求？

[问答题] 为什么有些发酵原料需要进行预处理？

[单选题]原料在加热（）调味，可称为基本调味。A . 前B . 中C . 后D . 结束

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。A . 配菜过程中B . 烹调过程中C . 刀工过程中D . 菜品装盘中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[单选题]调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和食物口味的一类原料。A.随时随地的B.刀工处理后C.刀工处理时D.烹调过程中

[判断题] 有些服装材料虽然所用原料相同，但由于色彩、触感、光泽等外观不同，因此反映出不同效果，这种不同的效果便形成了原料的个性美。A . 正确B . 错误

[问答题] 重整原料中的含硫化合物有哪些？有些什么作用？

[问答题] 重整原料中的含氮化合物有哪些？有些什么危害？

[问答题] 重整原料中过高的氮有些什么危害？应控制在多少？