简述酶固定化后，其稳定性得以提高的原因。

[判断题] 酶经过固定化后活力大多下降，稳定性获得提高。A . 正确B . 错误

[填空题] 酶经过固定化后活力大多（），稳定性获得（）。

[多选题] 固定化酶稳定性升高表现在（）A . 固定化增加了酶的耐热性B . 固定化增大了酶对变性剂、抑制剂的抵抗能力C . 固定化减轻了蛋白酶的破坏作用D . 固定化可以增强贮存稳定性和操作稳定性

[单选题]一般来说，固定化酶相对于游离酶，其稳定性会（）。A .偏移B .提高C .下降D .不变

[问答题] 试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。

[问答题] 简述提高乳化稳定性的方法。

[单选题]提高蛋白质的稳定性主要包括几个方面例如延长酶的半衰期、提高酶的热稳定性、抵御酶失活等等，请问提高酶或蛋白质哪方面的稳定性具有最大的工业实用性（）。A . 延长酶的半衰期B . 提高酶的热稳定性C . 延长药用蛋白的保存期D . 抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失

[判断题] 酶分子修饰可提高酶的活力和稳定性.A . 正确B . 错误

[判断题] 药物制成微囊后可提高其稳定性。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 简述提高红葡萄酒稳定性工艺措施。