A . 甜鲜清香
B . 鲜咸清香
C . 咸鲜醇厚
D . 鲜咸醇厚
[判断题] 香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()A . 正确B . 错误
[单选题]京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。A . 酸甜B . 咸鲜C . 香辣D . 咸香
[问答题] 面酱和豆酱各有什么特点?
[单选题]可以制作大豆酱的原料是()。A .小米B .米粉C .籼米D .糯米
[填空题] 慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的()
[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味,()。A.无异味B.无香味C.有焦味D.有异味
[问答题] 酱香型白酒有多少种香味成分?
[单选题]调制酱香味的主要调味料是()。A . 酱油B . 甜酱C . 豆豉D . 食糖
[单选题]大豆酱从形状分类的品种之一是()。A .豆粒状B .颗粒状C .米粒状D .米粉状
[单选题]花茶以()为上品,冲泡后,茶水清亮、香味浓郁。A . 桂花茶B . 茉莉花茶C . 玉兰花茶D . 玫瑰花茶