[单选题]

关于烹调技法的说法,不准确的是()

A . 在相对密闭的环境里,用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法

B . 蒸制的才有芳香味足

C . 蒸制不利于改变原料色泽

D . 蒸会使原料原有的异味保留下来

参考答案与解析:

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关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()

[单选题]关于蒸烹调技法的说法,不准确的是()A . 在相对密闭的环境里,用蒸气对原料进行直接或间接加热的方法B . 蒸制的菜肴不燥火,芳香味足C . 蒸制不利于改变原料色泽D . 蒸会使原料原有的异味保留下来

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