A . 麻
B . 辣
C . 苦
D . 甜
[判断题] 单一味是由一种呈味物质构成的。A . 正确B . 错误
[单选题]味可分为单一味和()味两大类。A .咸B .化学C .复合D .物理
[判断题]咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。()A.对B.错
[判断题]咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。()A.对B.错
[判断题]咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。()A.对B.错
[判断题]咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。()A.对B.错
[单选题]菜肴的味型可分单一味和()味型两大类。A . 复合B . 咸甜C . 酸甜D . 香辣
[单选题]属于单一味型的味道是()。A . 甜味B . 酸辣味C . 辣香味D . 鲜香味
[判断题] 广义的味觉分单一味和复合味两大类。A . 正确B . 错误