（）是采用浸的方法涨发的

[判断题] 冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。A . 正确B . 错误

[填空题] 涨发冬菇，最好用（）浸发。

[判断题] 冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。A . 正确B . 错误

[判断题] 所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。A . 正确B . 错误

[判断题]所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。（）A.对B.错

[判断题]所有称作“X耳”的菌类干货，都是使用浸发的方法涨发。（）A.对B.错

[判断题]蛤士蟆油（雪蛤油）用浸煱发方法涨发。（）A.对B.错

[判断题]蛤士蟆油（雪蛤油）用浸煱发方法涨发。（）A.对B.错

[单选题]涨发鱿鱼的方法是（）A . 浸发B . 碱水发C . 泡发D . 浸发或碱水发

[单选题]鱿鱼的涨发方法是（）A . 漂发B . 浸发C . 泡发D . 焗发