含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。

[单选题]__________可掩盖食品强化剂的不愉快气味和减少营养素的降解。A．PCR技术B．微胶囊技术C．生物传感技术D．膜分离技术

[填空题] （）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。

[主观题]你最愉快的经历和最不愉快的经历是什么？

[填空题] 有机化合物一般是指组成里含（）的化合物。

[多选题] 一个人用忧伤的语调向别人述说令人不愉快的事，这属于（）A .妄想B .人格不稳定C .情感倒错D .心理活动的内在不一致

[填空题] 情感三维说：愉快—不愉快、（）、兴奋—沉静。

[单选题]原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气味称为（）。A .肉香B .原香C .清香D .纯香

[填空题] β-苯乙醇有（）味，并不特别令人讨厌，但和酒花香味不协调，也是不愉快的香味。

[多选题]伸出中指，用来表示“被激怒和极度不愉快”的是（）。A.法国人B.美国人C.新加坡人D.墨西哥人E.新西兰人

[单选题]伸出中指表示被激怒和极度不愉快的国家是（）。A.印度B.缅甸C.新加坡D.马来西亚