我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味，它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安（今杭州）、扬州为代表，北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。

[单选题]宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。A . 临安B . 广州C . 开封D . 长安

[单选题]宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（）代表。A . 天津B . 大同C . 沈阳D . 杭州

[主观题]我国风味小吃可分为南味和北味，京式、广式和苏式三大流派。( )

[主观题]我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）

[判断题]我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。（）A.对B.错

[单选题]上桌时跟南乳汁味碟的菜是（）。A . 吊烧龙岗鸡B . 吊烧南乳鸡C . 红烧大群翅D . 清炒时蔬

[单选题]川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。A .历史悠久B .发展史短C .风味一般D .百菜一味

[单选题]关于南、北五味子叙述正确的有（ ）A．植物来源的科和属相同B．植物来源的品种有华中五味子C．植物来源的品种有五味子D．南五味子含五味子酯甲、乙、丙、丁、戊E．有酸性反应

[多选题]关于南、北五味子叙述正确的有（）A.植物来源的科和属相同B.南五味子来源于木兰科植物华中五味子C.北五味子来源于木兰科植物五味子D.南五味子含五味子酯

[单选题]南五味子来源于A．豆科B．芸香科C．木兰科D．菊科E．蔷薇科