利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。

[单选题]利用酵母等微生物的作用，使制品体积膨大的方法（）法。A .生物起泡B .微生物起泡C .化学膨松D .微生物膨松

[判断题] 在软质面包面团中添加蛋、奶能对发酵的面团起润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松。A . 正确B . 错误

[单选题]机械搅拌澄清池是利用转动的叶轮使泥渣在池内循环流动，完成（ ）。A．接触絮凝B．泥渣回流C．澄清过程D．接触反应

[单选题]清酥制品在烘烤膨胀阶段，不要打开炉门，因为清酥制品完全靠（）膨大体积的。A .黄油B .鸡蛋C .湿度D .蒸汽

[单选题]铁水预脱硫方法用得较多的为机械搅拌法和气体搅拌法，两种方法采用的脱硫剂大致相同，下列不属于脱硫剂的是（）。A.Na2CO3B.NaOHC.CaOD.C

[填空题] 在机械搅拌式浮选机中，充气的平均体积为（）。

[单选题]机械搅拌澄清池是利用（）提升作用使活性泥渣循环流动并与原水充分混合絮凝。A . 机械搅拌B . 水力C . 空气混合D . 静电吸附

[单选题]水混凝土要用机械搅拌，搅拌投料顺序为（）A . 最先加水泥，最后加水B . 最先加石子.最后加水C . 最先加水，最后加水泥D . 最先加膨胀剂，最后加砂

[多选题] ．深层搅拌法是利用水泥浆等材料作为固化剂，通过特制的深层搅拌机械在地基深部就地就将软土和固化剂强制拌和，形成搅拌桩的方法。此法应属于（）。A .注浆加固法B .复合地基处理法C .化学处理法D .置换法

[多选题] 深层搅拌法是利用水泥材料作为固化剂，通过特制的搅拌机械，在地基深处就地将软土和固化剂（浆液）强制搅拌，由固化剂和软土间所产生的一系列物理-化学反应，使软土硬结成具有（）的水泥加固土，从而提高地基强度和增大变形模量。A .水稳定性B .抗化学性C .很高强度D . D.整体性E .一定强度