札干细腻、洁白、可塑性好，是制作大型点心模型、展品的主要原料。

[单选题]札干是制作（）、展品的主要原料。A .馅料B .动植物装饰品C .胶冻类甜食D .大型点心模型

[判断题] 澄面面团色泽洁白，细腻柔软，可塑性强。A . 正确B . 错误

[判断题] 熟料的主要优点是可塑性好。A . 正确B . 错误

[判断题] 原生粘土可塑性比次出粘土可塑性好。A . 正确B . 错误

[单选题]（）是由多种矿物组成的混合物。具可塑性，是陶瓷坯体生产的的主要原料。A .粘土B .陶土C .瓷D . D胶黏剂

[单选题]下列陶瓷原料中（）属于可塑性原料。A .长石B .石英C .粘土D .石灰石

[单选题]杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的，它细腻、柔软、可塑性强，是制作高级西点的原料。A．焦糖B．饴糖C．葡萄糖D．白糖

[填空题] 试写出，可塑性指数=（），可塑性指标=（）。

[判断题] 高岭石没有可塑性高岭土有可塑性。A . 正确B . 错误

[名词解释] 可塑性