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[单选题]

下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。

A .增加面筋的密度，提高面筋的筋力

B .使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络

C .使面粉中的淀粉受热吸水糊化

D .促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

参考答案与解析：

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