水在面包生产中起什么作用？

[单选题]下列不是水在面包生产中所起的作用的是（）。A .增加面筋的密度，提高面筋的筋力B .使面粉的蛋白质充分吸水，形成面筋网络C .使面粉中的淀粉受热吸水糊化D .促进淀粉酶对淀粉分解，帮助酵母生长繁殖

[问答题] 酵母在面包生产中的作用？

[问答题] 焦炭在高炉生产中起什么作用？

[问答题] 磷肥在农业生产中起什么作用？

[填空题] 酵母在面包生产中的主要作用有：（）、（）、（）、（）。

[问答题] 抽风机在烧结生产中起什么作用？

[问答题] 食盐在面包制作中起什么作用？

[问答题] 反应燃烧炉在生产中起什么作用？

[问答题] 冷轧生产中张力主要起什么作用？

[单选题]糖在面包生产中的功能包括（）。A .供给酵母营养B .增加表皮颜色C .增加面包保湿性D .A/B/C/都对