小麦胚芽

[填空题] 小麦胚芽鞘的作用是（）

[填空题] 一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分，整粒小麦中胚芽占（），胚乳占（），胚乳是磨粉的主要成分。

[填空题] 促进小麦、燕麦胚芽鞘切段伸长的是（）。

[单选题]胚芽位于麦粒背面基部，约占小麦干重的（）。A .2.15%～8.26%B .3.11%～8.26%C .2.22%～4%D . D.4.25%～10%

[单选题]由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为（）。A .全麦粉B .高筋粉C .中筋粉D .低筋粉

[判断题] 胚芽是麦粒的主要成分，约占小麦干计重量78%~83.5%。A . 正确B . 错误

[单选题]在麦胚芽中含量为小麦粉10倍左右的元素是（）A .硫胺素B .硒C .锌D .钙

[判断题] 小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成。A . 正确B . 错误

[填空题] 小麦胚芽油可预防（）等众多疾病，调节自律神经及荷尔蒙，增加造血功能。

[填空题] 小麦种子萌发后胚芽长度达种子的一半，胚根长约与种子等长时，称之（）