食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。

[判断题] 生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。A . 正确B . 错误

[单选题]由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。A .季节性和家庭性B .家庭性和种类性C .季节性和地区性D .地区性和家庭性

[单选题]霉菌毒素是指( )在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A．寄生虫B．细菌C．病毒D．霉菌

[单选题]霉菌毒素是指（）在其污染的食品中产生的有毒代谢产物。A .寄生虫B .细菌C .病毒D .霉菌

[问答题] 霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义？

[单选题]人们摄入含有细菌性或细菌毒素的食品而引起的食物中毒是？（）A .真菌毒素中毒B . D、动物性食物中毒C . B、细菌性食物中毒D . C、化学性食物中毒

[单选题]引起中毒型细菌性痢疾出现休克的毒素是A．肠毒素B．神经毒素C．细胞毒素D．内毒素E．类毒素

[问答题] 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

[问答题] 防止霉菌毒素中毒的措施有哪些？

[单选题]细菌毒素入血引起全身中毒症状称为( )。A．菌血症B．毒血症C．败血症D．脓毒血症E．病毒血症