生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。

[单选题]下列属于生物性污染物的是（ ）A．黄霉菌及其毒素B．农药、工业"三废"C．兽药及饲料添加剂D．亚硝酸盐与硝酸盐E．三聚氰胺

[判断题] 食品被细菌毒素、霉菌毒素污染，一般会引起慢性中毒。A . 正确B . 错误

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

[多选题] 霉菌毒素的性质包括（）A .耐高温B .无抗原性C .耐低温D . D.主要侵害实质器官E .致癌作用

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

[问答题] 写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。

[试题]下列能产生霉菌毒素的霉菌有()。A．黄曲霉B．展青霉C．杂色曲霉D．镰刀菌E．黄绿曲霉

[多选题] 下列能产生霉菌毒素的霉菌有（）。A . 黄曲霉B .展青霉C .杂色曲霉D . D.镰刀菌E .黄绿曲霉

[填空题] 粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

[单选题]由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（）。A .季节性和家庭性B .家庭性和种类性C .季节性和地区性D .地区性和家庭性