一般情况下，烘烤饼干的温度在220℃左右。

[判断题] 在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。A . 正确B . 错误

[试题]烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度低，所需的烘烤时间( )。A．一定要长B．相对短一些C．相对长一些D．与烤箱温度无关

[单选题]一般情况下，风温比拱顶温度低（）℃左右。A . 100B . 200C . 300D . 400

[单选题]一般情况下，三角形加热温度在（）℃左右。A .500B .600C .700D .800

[单选题]一般情况下先导压力在（）pa左右。A . 4B . 18C . 33D . 40

[单选题]韧性饼干烘烤条件一般采用（）。A .低温长时B .高温短时C .高温长时D .低温短时

[单选题]要达到高的收率，一般情况下（）的温度控制在320℃左右。A .一级转化器B .二级转化器C .过程气再热器D .冷凝器

[判断题] 泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。A . 正确B . 错误

[单选题]一般情况下，人们在40岁左右出现（）。A.近视B.远视C.老视D.散光

[判断题] 一般情况下，经冷却后的湿氯气温度控制在80℃左右。A . 正确B . 错误