蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

[试题]()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A．混酥类B．泡夫类C．蛋糕类D．面包类

[单选题]（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A .混酥类B .泡夫类C .蛋糕类D .面包类

[试题]布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A．黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B．面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C．黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D．白糖、鸡蛋、水、明胶

[单选题]布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A .黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B .面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C .黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D .白糖、鸡蛋、水、明胶

[填空题] 啤酒是以大麦和水为主要原料，大米或谷物、酒花等为辅料，经制成麦芽、糖化、（）等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料

[单选题]岩棉是以哪种岩石为主要原料经高温熔融后加工制成的人造无机纤维？（　　）A.石灰岩B.石英石C.玄武岩D.片麻岩

[单选题]（）是以精白大米为主要原料制成的。A . 清酒B . 白酒C . 米酒D . 黄酒

[单选题]泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及（）等一系列加工工艺制成泥茸状。A .抖刀法B .旋刀法C .过水D .过罗

[多选题] 点心通常用（）等作为主要原料。A .杂粮类B .麦类C .果蔬类D .米类

[单选题]面点是以（）为主要原料，经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。A . 肉类B . 鱼类C . 鲜奶D . 粮食