点心通常用（）等作为主要原料。

[单选题]蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A .鸡蛋、糖、巧克力、面粉B .鸡蛋、糖、面粉、乳制品C .鸡蛋、油脂、面粉、乳制品D .鸡蛋、油脂、糖、面粉

[填空题] 啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

[单选题]脆皮面包多以面粉、（）、盐等为主要原料。A .酵母B .白糖C .鸡蛋D .黄油

[试题]布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A．黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B．面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C．黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D．白糖、鸡蛋、水、明胶

[单选题]布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A .黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B .面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C .黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D .白糖、鸡蛋、水、明胶

[试题]()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A．混酥类B．泡夫类C．蛋糕类D．面包类

[单选题]（）是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A .混酥类B .泡夫类C .蛋糕类D .面包类

[单选题]起酥油是以（）为主要原料。A .动物性油脂B .植物性油脂C .人造油脂D .合成油脂

[判断题] 清酒以小麦为主要原料。A . 正确B . 错误

[单选题]挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。A . 马蹄粉B . 西米粉C . 淀粉D . 藕粉