在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产生？

[主观题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ）

[判断题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（　　）A.对B.错

[判断题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（　　）A.对B.错

[单选题]含有较多反式脂肪酸的油脂是A．橄榄油B．椰子油C．菜籽油D．猪油E．人造黄油

[单选题]反式脂肪酸在( )中含量最高。A．豆油B．花生油C．奶油D．氢化油

[试题]反式脂肪酸()A．通常是由氢化脂肪产生的B．可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升C．增加冠心病的危险性D．可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

[名词解释] 反式脂肪酸

[多选题] 反式脂肪酸()A . 通常是由氢化脂肪产生的B . 可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升C . 增加冠心病的危险性D . 可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

[主观题]氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。（ ）

[判断题]氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。（　　）A.对B.错