测定粮食中淀粉含量时，先用（）洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。

[填空题] 酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

[名词解释] 可溶性糖类

[判断题] 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。A . 正确B . 错误

[单选题]在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A .逐渐降低B .逐渐增高C .变化不大

[单选题]淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A .淀粉B .蔗糖C .葡萄糖D .果糖

[单选题]只能用于体液中可溶性细胞因子含量测定的是A．生物学活性测定方法B．ELISA法C．流式细胞仪分析法D．酶联免疫斑点试验E．分子生物学测定方法

[B单选题]只能用于体液中可溶性细胞因子含量测定的是A.生物学活性测定方法B.ELISA法C.流式细胞仪分析法D.酶联免疫斑点试验E.分子生物学测定方法

[单选题]在储存过程中，可溶性糖含量（）。A . 增加B . 减少C . 不变D . 变化不确定

[主观题]测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。此题为判断题(对，错)。

[单选题]测定粮食容重前，要用（）筛试样，去除样品中的杂质。A .丝网选筛B .规定选筛C .大型振动筛D .小型振动筛