[单选题]一席怀石料理有()道菜。A . 7―8B . 9―11C . 12-13D . 5-6
[单选题]编制席谱,在餐饮业中称“开菜单”,有()席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。A . 提纲式B . 手写式C . 创意式D . 针对式
[单选题]宴会按照()可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A . 规格B . 消费标准C . 餐别D . 享用的主要菜品
[单选题]按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。A .满朝全席B .满藏全席C .满汉全席D .满回全席
[单选题]()的日常饮食主要有三种料理,即:传统的日本料理、中国传过去的中华料理以及欧洲传过去的洋料理。A . 日本人B . 中国人C . 德国人D . 美国人