按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和（）。

[单选题]按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A .全羊席B .全猪席C .全鸡席D .全牛席

[单选题]宴会按照（）可划分为全羊席、燕翅席和海参席等。A . 规格B . 消费标准C . 餐别D . 享用的主要菜品

[单选题]满汉全席共有（）道菜A . 54道B . 44道C . 108道D . 216道

[判断题] “满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。A . 正确B . 错误

[名词解释] 满汉全席

[判断题] “满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。()A . 正确B . 错误

[主观题]“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。（ ）

[单选题]洛阳水席有多少道菜（）。A . 24B . 26

[单选题]洛阳水席有多少道菜（）。A．24B．26

[单选题]编制席谱，在餐饮业中称“开菜单”，有（）席谱、表格式席谱和框架式席谱以及工艺式席谱。A . 提纲式B . 手写式C . 创意式D . 针对式