适合水饺的包馅法是（）。

[判断题] 烧麦的上馅方法是包馅法。A . 正确B . 错误

[单选题]红油水饺使用的馅心为（）。A .鲜肉馅B .三鲜馅C .五仁馅D .豆沙馅

[填空题] 包馅法根据品种特点可分为（）。

[填空题] 包馅法根据品种特点，又可分为（）。

[单选题]汤圆的包馅方法是（）A . 拢馅法B . 滚沾法C . 夹馅法D . 包馅法

[填空题] 烧麦品种的包馅方法是（）。

[填空题] 常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。

[单选题]月饼在包馅比例中属于（）A . 重馅品种B . 轻馅品种C . 半皮半馅品种

[名词解释] 填馅法：

[单选题]包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。A .无缝类B .捏边类C .提褶类D .卷边类