A . 麻油与辣椒
B . 花椒与胡椒
C . 胡椒与辣椒
D . 花椒与辣椒
[单选题]在麻辣味中,辣是指辣椒、辣油之味,麻味则是指()。A . 陈皮B . 花椒C . 八角D . 大葱
[判断题] 麻辣味主要是由麻味和辣味构成的。A . 正确B . 错误
[单选题]能形成菜肴麻辣味的物质是()。A .辣椒B .胡椒C .花椒D .芥末
[单选题]最早起源于印度的麻辣味调味料是()。A.辣椒B.胡椒C.芥末D.咖喱粉
[单选题]最早起源于印度的麻辣味调味料是()。A.辣椒B.胡椒C.芥末D.咖喱粉
[单选题]最早起源于印度的麻辣味调味料是()。A.辣椒B.胡椒C.芥末D.咖喱粉
[单选题]最早起源于印度的麻辣味调味料是()。A.辣椒B.胡椒C.芥末D.咖喱粉
[判断题] 麻辣汁要突出麻辣味,也就是要多用辣椒油和花椒末,食用时回味以微带甜味为佳。A . 正确B . 错误
[单选题]川菜口味以麻、辣、()为主。A .酸B .咸C .苦D .甜
[单选题]湖南人吃()的花样繁多,按不同的做法,可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多种烹饪配料。A . 米B . 面C . 辣椒D . 苦瓜